米国

超高級寿司 — アメリカのオマカセ事情 ('25/11/10号)

ここ数年、米国では「おまかせ（omakase）」スタイルの寿司が急速に広がっています。専門調査会社の業界分析も、都市部を中心にオマカセを含む日本料理店の増加を指摘しており、体験型ダイニングへの需要拡大が背景にあります。 […]